ביף ג'רקי גדיס בילטונג

מדובר בנשנוש בשר כבוש ומיובש המיוצר בסגנון דרום אפריקאי מסורתי, המוכר בשם בילטונג (Biltong). הבשר עובר תהליך של כבישה בתיבול עשיר הכולל לרוב חומץ, מלח ותבלינים דומיננטיים כמו כוסברה קלויה ופלפל שחור, ולאחר מכן הוא נתלה לייבוש איטי באוויר. התוצאה היא בשר בעל מרקם ייחודי וטעם עמוק ומתובל, המהווה חטיף חלבון איכותי וטעים שמתאים לצד בירה, כחלק מאירוח או כצידה לדרך.