ברבדו לנדמרק לבן

ברבדו לנדמארק לבן | כמות 750 מ"ל LANDMARK – סדרת הדגל של יקב BRAVDO, יקב משפחתי הנמצא בלב הכרמים, בהם אנו מיישמים חקלאות יין מזה 140 שנה. היין הופק מענבי סובניון בלאן בעלי איכות יוצאת דופן הנבצרו בציר ידני -סלקטיבי. לאחר תסיסה בטמפרטורה של 12 מעלות, שני שליש מן היין עבר לחביות עץ אלון חדשות, להתיישנות על השמרים – lie sur למשך 3 חודשים, בעוד שליש מן היין המשיך תסיסה קרה ומבוקרת על מנת לשמר את ארומות הפרי. שילוב זה יצר יין מורכב בעל ניחוחות וניל ועץ עדינים בשילוב ארומות פרי רענן, גוף מלא רבדים ובעל סיומת מרשימה ומעודנת. יין זה הופק במסגרת סדרת בקבוקים מצומצמת וזהו הבציר הלבן הראשון מסדרת LANDMARK. רעיון הקמת יקב ברבדו היה של זורי ארקין, מהנדס מזון במקצועו וגם חתנו של פרופסור בן עמי ברבדו. פרופסור ברבדו הוא מומחה בעל שם עולמי בגפן ויין. זורי, שמגיע מרקע חקלאי בעצמו הבין את פוטנציאל הידע של הפרופסור וחבר אל תלמידו של בן עמי, פרופסור עודד שוסיוב שעבודת הדוקטורט שלו עסקה בביוכימיה של ארומת היין. בשנת 2001 הוחלט על הקמת יקב estate הממוקם בלב ליבם של הכרמים של משפחת שוסיוב. ערכי היקב הם שילוב בין הידע האקדמאי הנרחב של הפרופסורים ובין מסורת עבודת האדמה רבת השנים של שתי המשפחות. הענבים הראשונים שנבצרו היו ענבי קברנה סוביניון בשנת 2001. והוחלט על ייצור כ-2000 בקבוקים מחלקה בוגרת שננטעה בשנת 1989 בסמוך ליקב. כיום היצר מייצר כ-70,000 בקבוקים בשנה. היקב מייצר מגוון יינות, כגון : קברנה סובניון, מרלו, שיראז, קופאז׳ (בלנד), סובניון בלאן, רוזה, שרדונה וסדרת הפרימיום ״לנדמארק״ שבה שני יינות: מרלו ו-2B. יקב ברבדו הוא יקב estate, כלומר יקב הממוקם בתוך כרמיו. הכרמים של היקב: כרם לבן, כרם צבי, כרם נחל שחם, וכרם לוח גזר נבדלים בזנים הנטועים בהם. יינות היקב הם יינות Singel Vinyard, יינות המיוצרים תמיד מאותו הכרם.