וויסקי ירושלמי סולום ססיל אוק סינגל קאסק מעושן

ירושלמי סולום ססיל אוק סינגל קאסק מעושן - Yerushalmi Solum Sessile Oak Single Cask Peated Single Malt | כמות 700 מ"ל | 46.3%
סינגל מאלט מעושן ברמה של 35PPM.
חבית בודדה של עץ אלון צרפתי מחודשת.
הויסקי זכה במדליית זהב בציון של 95 נקודות בתחרות הגדולה בעולם של ה IWSC.
המזקקה הוקמה בשנת 2017 על ידי נתאי מורגנשטרן ודוד ציבל.
הרעיון מאחורי המזקקה זה להיות המזקקה הראשונה בישראל שמזקקת רק סינגל מאלט מעושן.
נכון להיום המזקקה עובדת עם לתת שעורה ברמת עישון של 35PPM, וזמן התסיסה הוא לפחות שבוע.
בנוסף כל התהליכים מקבלת הלתת המעושן עד הביקבוק נעשים בתוך המזקקה.
דוד הזיקוק הוא מנחושת והוא נבנה בישראל במיוחד בשביל המזקקה. נפח הדוד הוא 1000 ליטר וצורתו נמוכה במיוחד.
לאחר שני זיקוקים הניו מייק נכנס לחבית בחוזק של 63% אלכוהול.
הזיקוק הראשון החל בסוף שנת 2019.
כל בקבוקי המזקקה מבוקבקים בחוזק של 46.3% מלבד בקבוקים בחוזק חבית.