יין פסגות פינו נואר

יין אדום יבש, אלגנטי ובעל אופי מעודן במיוחד מבית יקב פסגות. היין מופק מ-100% ענבי פינו נואר אצילים, הגדלים בחלקות כרם מובחרות השוכנות צפונית להרי ירושלים, בגובה אופטימלי של 900 מטר מעל פני הים. תנאי הטרואר הייחודיים והגובה הרם מעניקים לזן הרגיש הזה את התנאים המושלמים לפיתוח מורכבות ארומטית עשירה. הענבים נבצרו בקפידה בבציר לילה קריר כדי לשמר את רעננות הפרי. לאחר תסיסה מבוקרת במכלי נירוסטה, היין עבר להתיישנות והשתבחות במשך 8 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, שהעניקו לו עושר ורכות מבלי לפגוע באופיו הקלאסי של הזן. התוצאה היא יין בעל צבע אדום זוהר ומרשים. באף מתגלים ניחוחות מבושמים ומפתים של שזיפים, דובדבנים כהים ונגיעות מעודנות של עץ קלוי. בחך מציג היין גוף בינוני עד מלא, מרקם רך, קטיפתי ואלגנטי, חמיצות מאוזנת להפליא וטאנינים עדינים המשתלבים בהרמוניה. הלגימה חושפת רבדים מורכבים של פירות יער טריים, רמזי עץ וארז קלוי, המובילים לסיומת רעננה, מאוזנת ומתמשכת. יין הרמוני ויוקרתי שילווה נהדר מנות ברווז, בשרים קלים, פסטות עשירות או פטריות כמהין.