פלדשטיין סוביניון בלאן

פלדשטיין סוביניון בלאן | לבן יבש | 750 מ''ל
יין לבן המורכב מ-80% ענבי סמיון מהרי יהודה ו-20% ענבי סוביניון בלאן מרמת דלתון. תסיסה והתיישנות בחביות עץ אלון של מרסנה מבורגון, היין שוכב 12 חודשים על משקעיו, ונבחש תקופתית. צבע זהוב בהיר, מעט שקוף. בארומות פרי צהוב ולבן, פרחים. בעל גוף בינוני.
אבי פלדשטיין הוא משורר, כותב ויינן אוטודידקט הנחשב לאחד ממניחי אבן היסוד לתעשיית היין החדשה של ישראל, עוד מהתקופה שבה הגליל העליון לא היה ידוע באיכות היין שניתן להפיק ממנו. פלדשטיין יצא לדרך עצמאית אחרי 25 שנים עם יקבי ברקן וסגל, בהן שם בין השאר את חותמו על "סגל לא מסונן", ועם כמות קטנה מאוד של בקבוקים מזנים לא שגרתיים, עורר דריכות מרשימה בעת הוצאת סדרת היינות הפרטית שלו, שאינה משתבצת לתבניות מוגדרות וחושפת את אישיותו הייחודית כאומן ויוצר.