ג'ין יוליוס עכו 700 מ"ל – Jullius Akko Gin

ג'ין יוליוס עכו – Jullius Akko Gin | 700 מ"ל | 40%
ג'ין עכו התחיל בחלום. חלום על מה שהיה קורה לו האנגלים, שכבשו את עכו לפני 400 שנה, היו מייצרים בה ג'ין מקומי.
המשקה שהפך ביוליוס למציאות צלולה, מיוצר מ 12 רכיבים בוטניים – כולם גדלים בגליל.
זהו הג'ין הראשון בעולם שכל מרכיביו הם ארץ ישראליים.
הצמחים הבולטים בתערובת הם: ערער ארזי, ארז הלבנון, הדס מצוי, אלת המסטיק, אתרוג, פטל קדוש, כוסברה, ער אציל, תאנה וזית.
מיוצר במחזורי זיקוק קטנים וקפדניים.
בניגוד לרוב מותגי הג'ין, אלכוהול הבסיס בג'ין זה מזוקק מענבים ולא מדגנים.

מזקקת יוליוס הוקמה בשנת 2008 במטרה להגשים חלום אחד: לזקק את האלכוהול האיכותי ביותר, בעבודת יד, מחומרי גלם מקומיים בלבד.
אך המרדף אחר איכות ומקומיות הוא רק חלק מהסיפור. בהשקפת המזקקה, זיקוק הוא בראש ובראשונה צורת אמנות. דרך נשגבת להפוך חומר לרוח ורוח לנוזל.
בתהליך ארוך, הצליח פרויקט יוליוס לקרום עור וגידים תוך שהוא מתווה דרך חדשה בקטגוריה אלכוהולית שמעולם לא פעלה כאן. המזקקה היא הראשונה לזקק בישראל תזקיקי פירות מקומיים (הידועים בעולם כ"שנאפס" או "או דה וי") וכמובן ממגוון זני ענבים. כמו כן המזקקה היא גם חלוצה בזיקוק דבש, ג'ין, וברקיחת דז'סטיף מריר על בסיס צמחים ("ביטרס").
הגישה שמנחה את יובל הרגיל ("ג'וב") – המייסד והמזקק הראשי – לאורך כל הדרך היא לייצר רק אלכוהול שאותו הוא אוהב לשתות בעצמו. אלכוהול נקי, ללא תוספים וללא קיצורי דרך.
המזקקה, אשר נבנתה ע"י חרשי נחושת מומחים בגרמניה, מופעלת באנרגיה סולארית ומערכת הקירור והעיבוי שלה יעילה פי ארבע ממערכות זיקוק מסורתיות מהדור הישן. מעל לכל, עמוד הזיקוק הייחודי שלה, אשר רשום כפטנט, מאפשר ללכוד ולרכז באופן מיטבי את הארומות הטבעיות של הפרי. באמצעות מחזורי זיקוק קטנים במיוחד, ממצים משיכר הפרי אך ורק את "לב הזיקוק" הטהור ביותר.
זו הסיבה שבמזקקה לא צריכים להוסיף לאלכוהול דבר. מתוך רצון לתת לחומר הגלם, ורק לו לדבר.