יקב גיתו אופז

היין מורכב מענבי סמיון מכרם הרוח ברמת הגולן, ומענבי סוביניון בלאן מן הגליל העליון, ענבי הסימיון תססו בחביות עץ אלון צרפתיות ויושנו 4 חודשים על השמרים, בחביות עץ אלון אוסטריות,ועברו תהליך של ערבוב עדין של משקעי השמרים.
ענבי הסוביניון בלאן תססו ויושנו על המשקעים ללא שימוש בחביות עץ לשימור ארומות וטעמי הפרי של הזן.

יקב גיתו הוא יקב משפחתי בסביבה אורגנית היוצר יין מכרמים הגדלים באזורים שונים בארץ מתוך אהבה לאדמה וליין. אנו מלווים את יצירת היין, החל מגידול הענבים בכרם, דרך שלב הייצור ביקב וכלה בשילובו לממסך בבקבוק.
בממסכים אנו מביאים לידי ביטוי את תפיסת היין המבוססת על מאפייני חלקות הכרם מהם נבצרו הענבים לכדי יצירה הרמונית.