סאקה שיראיוקי ג'ונמאי אדו גונרוקו 720 מ"ל – Sake Junmhai Edo Genroku

125

מחיר ל-100 מ"ל: ₪17.36
ארץ מוצא , אזור יפן אחוז אלכוהול 17.8% כמות 720 מ"ל מזקקה בנזאי גורא סוג משקה סאקה
קטגוריות: יפןכלליסאקה
תיאור המוצר

שיראיוקי ג'ונמאי אדו גונרוקו – Sake Junmhai Edo Genroku | כמות 720 מ"ל | 17.8%
זהו אחד ממוצרי הסאקה הייחודיים ביפן.
הוא מיוצר על טהרת אורז "יאמאדה נישיקי"המגיע מאזור הגידול המובחר ביותר, היוגו, על-פי מתכון מתקופת אדו גנרוקו (1704-1688).
למעשה, המסמך המכיל אותו עבר מאב לבן במשפחת קונישי והשתמר במצב מעולה (לאף מיבשלה ביפן אין מסמך שכזה).
כיום מחזיק בו, כמובן, בעלי ונשיא המיבשלה שינטארו קונישי.
בייצור סאקה זה משתמשים רק במחצית מכמות המים המקובלת כיום, והוא מוגדר כ"גנשו" (כלומר, אינו מדולל במים).
כתוצאה מתהליך ייצורו הייחודי מתקבל משקה צהבהב, בעל טעם מתוק-מלוח, ארומה אינטנסיבית וגוף מלא, העשוי להזכיר לצרכן יינות מחוזקים כגון מדיירה או מרסלה.
ניתן לצורכו גם קר מאוד או בטמפרטורת החדר, אך במיבשלה ממליצים לצרוך אותו או עם קוביות קרח, או מחומם קלות (לדרגה של 45-40
מעלות).
מחמת אופיו המיוחד, סאקה זה מציע גם התאמות יוצאות דופן למאכלים – הוא ייטיב מאוד ללוות פירות יבשים, גבינות כחולות, בשרים מעושנים ועוד.

משפחת קונישי מייצרת סאקה באורח רציף מאז 1550 .
המבשלה שהקים מייסד המשפחה, שינואמון סוגהו, ב-1583 ,נקראת בנזאי גורא (Guray Banzai )והינה אחת מעשר המבשלות הוותיקות ביפן!
כל אותה עת, יוצרו שיכריה תחת אותו מותג – שיראיוקי – פירוש המונח הוא "שלג צח", והוא נקרא על שם פיסגתו המושלגת של הר פוג'י המפורסם.
המבשלה שוכנת ביישוב איטאמי – Itami, שבלב אזור נאדה- Nada, אזור זה הינו, בעולם הסאקה, מה שקוניאק הוא לברנדי, או ספייסייד לוויסקי – אזור אולטרא-איכותי בעל חשיבות הסטורית, בלב תולדותיו של המשקה.

משלוח חינם
בקנייה מעל ₪300
רכישה
מאובטחת
מוצר מקורי