יקב יעקב אוריה

יעקב אוריה הינו יינן מוערך, שהחל את דרכו בתחום בשנת 2004, ומאז חוקר את עולם ייצור היין.

את מחקרו עורך אוריה דרך למידה, התנסות, חוויה ועובר בין תחנות שונות כמו ייצור יינות ארטיזנליים ביקב נגוסיאנט קטן, חקר קליפות הענבים של זני הענבים הלבנים השונים ועד לייצור יין בכמות מסחרית של כ-700,000 בקבוקים בשנה.

בכל התחנות שעבר תמיד ניתן להבחין בסגנונו הייחודי המעניק לכל יין אותו הוא מייצר את טביעת האצבע והחותם האישי שלו. היינות שלו, נקטפים בבציר סלקטיבי מוקדם במטרה לשמור על רעננות הענבים ולאחר מכן, הם מועברים לתסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה ובסוף, ליישון במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.