אלוי קלו מסורה – Elvi Clos Mesorah

אלוי קלו מסורה – Elvi Clos Mesorah | כמות 750 מ"ל
בלנד מהזנים קריניאן, גרנאש וסירה.
יין הדגל של elvi wines, כרם יחידני בשם "קלו מסורה" מלשון מסורת. הגפנים נצברו בבציר ידני.
היין התיישן 17 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות. צבעו אדום כהה. באף פרי אדום בשל, פרי שחור, טבק,וניל ועץ.
יין מורכב עם גוף מלא ועשיר. בלנד ספרדי עוצמתי. יין שמשתבח עם השנים. מתאים לארוחות על בסיס בשרים- בקר, טלה וכבש.
הכרם ממוקם באזור ים תיכוני, ההרים המקיפים את האזור מבודדים את הכרם מהים וגורמים ליובש.
האזור זוכה גם לרוחות עמוסות לחות המסייעות בימי הקיץ החמים, האקלים הזה גורם להבדלי טמפרטורה בין היום והלילה, ומשפיע רבות על איכות הענבים. הגפנים ביקב קלו מסורה הן גפנים בוגרות.

חברת ELVI WINES מייצרת מגוון יינות באזורים שונים בספרד: ריוחה, פריורט, מונטסנט ולה מאנצ'ה.
מויזס כהן מומחה יין יהודי יליד קזבלנקה עלה לישראל בגיל 17 ולמד הנדסת חקלאות בטכניון. בתום לימודיו עבר לקטלוניה והתמחה בגידול ופיתוח גפנים. במהלך השנים פיתח פטנט הבוחן את הלחץ המופעל על הגפן, בכך הפך להיות מומחה המייעץ למספר יקבים גדולים בספרד.
ביחד עם אשתו אנה רכשו כרם עתיק של ענבי קריניאן וגרנאש בן 105 שנים, לו נתנו את השם קלוס מסורה (מסורת).
מיקב זה הצליחו לייצר קריניאן מפואר ופורץ דרך שהצליח להשפיע על יקבים גדולים בעולם.
מאז ממשיכה משפחת כהן לרכוש כרמים ברחבי ספרד ומתמקדת בזנים מקומיים אשר מדגישים את ההשפעות השונות של האזור והקרקע על הגפן. כך היינות הם בעלי אופי מיוחד המושפע מהאזור ממנו הגיעו.