בן נון מינוט

בן נון מינוט שנין בלאן | כמות 750 מ"ל
שנין בלאן אלגנטי לימי הקיץ ובכלל.
היין, הינו יבש, צלול, קריספי, חד ובעל מורכבות מיוחדת. בעל ניחוח פירותי, עם גווני פריחת תפוח, מנדרינות, דבש וליים. האשכולות הוכנסו במלואם ללא הפרדה ובהמשך בוצעה תסיסה קרה וארוכה למיצוי ארומה ופרי.
היין תסס על שמריו, כאשר 60% הותסס במיכלי נירוסטה ו 40% בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות להוספת מורכבות וטעם.

היקב הוקם בשנת 2012 .
היקב מתמקד בייצור יין אדום עם אוריינטציה צרפתית ואיטלקית תוך שילוב זנים. הזנים כוללים קברנה סוביניון, מרלו, מרסלן, מלבק, פטיט ורדו וסנג’ובזה מכרם בן נון, אליהם מצרפים ענבי קברנה סובניון, קברנה פרנק, פטיט סירה ומרלו הנבחרים בקפידה מכרם בגבעת ישעיהו.
היין מיוצר במכלי נירוסטה שיובאו מאיטליה בתהליך מוקפד מבוקר מחשב.
יישון והשבחת היין מתבצע בחביות עץ אלון צרפתיות בתהליך מסורתי. בתום שנה מהבציר הופך התירוש ליין משובח.
היקב משלב תהליך מרתק הכולל גידול ענבים עם הארומות והטעמים המאפיינים את האזור, ותהליך ייצור יין איכותי בו ייצור יין מענבים אותם היקב מגדל בעצמו מהווה יתרון עצום, כשהיינן והכורם מאוחדים בחזון לייצור היין.
האיכות הופכת לקו מנחה החל מבחירת הזנים והשתילים, גידול הענבים, קביעת מועד הבציר וכלה בתהליכי ייצור היין ביקב.