ג'ין ירושלמי עלי זית 750 מ"ל – Yerushalmi Olive Branch Gin

ג'ין ירושלמי עלי זית – Gin Yerushalmi Olive Branch | כמות 750 מ"ל | 45%
מזוקק ידנית בשיטה מסורתית בדוד נחושת.
מורכב מצמחים הגדלים בסביבות העיר ירושלים – ערער, זרעי כוסברה, שורש אנג'ליקה, שקדים, אצטרובל, אלון ירושלמי, זעתר, אלה ארץ ישראלית, פרי האתרוג ועלי זית.
ג'ין מבושם, עשיר ומורכב בטעמיו יתאים למגוון רחב של קוקטיילים ומהנה לשתיה בפני עצמו.

המזקקה הוקמה בשנת 2017 על ידי נתאי מורגנשטרן ודוד ציבל.
הרעיון מאחורי המזקקה זה להיות המזקקה הראשונה בישראל שמזקקת רק סינגל מאלט מעושן.
נכון להיום המזקקה עובדת עם לתת שעורה ברמת עישון של 35PPM, וזמן התסיסה הוא לפחות שבוע.
בנוסף כל התהליכים מקבלת הלתת המעושן עד הביקבוק נעשים בתוך המזקקה.
דוד הזיקוק הוא מנחושת והוא נבנה בישראל במיוחד בשביל המזקקה. נפח הדוד הוא 1000 ליטר וצורתו נמוכה במיוחד.
לאחר שני זיקוקים הניו מייק נכנס לחבית בחוזק של 63% אלכוהול.
הזיקוק הראשון החל בסוף שנת 2019.
כל בקבוקי המזקקה מבוקבקים בחוזק של 46.3% מלבד בקבוקים בחוזק חבית.