גלנגויין 12 – Glengoyne 12

גלנגויין 12 – Glengoyne 12 | כמות 700 מ"ל | 43%

גלנגוין 12 הוא סינגל מאלט אשר מזוקק באופן איטי ומיובש באוויר ללא שימוש בכבול.
הגלנגוין מיושן בחביות עץ אלון וטעמי העץ העמוקים המתקבלים מאזנים את טעמי הפירות המתקתקים, וויסקי זה שונה מאוד מוויסקי סקוטי קלאסי מכיוון שאיננו מעושן בכלל, ולכן מתאים למי שמעדיף את הוויסקי שלו קל ומתקתק יותר.
המזקקה הסקוטית הזו נוסדה ב1833 וסיפורה מאוד מעניין- החברה מייצרת וויסקי היילנדס שלמעשה עובר יישון באזור הלואולנדס, זה מתרחש בעקבות מיקומה הייחודי של המזקקה, בדיוק על קו התפר בין שני האיזורים.

מזקקת גלנגויין נוסדה בהיילנדס בשנת 1833.
שלא כסינגל מאלטים אחרים, במזקקת גלנגויין מייבשים את הלתת ע"י אוויר חם ולא ע"י עשן הכבול העוקצני.
לתהליך היישון משתמשים בחביות שרי מעץ אלון אמריקאי, חביות שרי מעץ אלון אירופאי וחביות עץ אלון
ששימשו בעבר ליישון ברבן. התוצאה היא וויסקי מאלט בהיר וצלול, מאופיין ע"י רמיזות של עץ אלון ותפוח עם סיומת ארוכה ונקייה.