פייב סטונס נוביליטי לבן

פייב סטונס נוביליטי לבן | לבן יבש | 750 מ"ל

ין לבן יבש מענבי השרדונה שעברו סחיטה עדינה והועברו לתסיסה בחביות עץ אלון צרפתי. לאחר 8 חודשי תסיסה והתבגרות, עבר היין הצללה בתוספת 5% סוביניון בלאן. היין בעל טעם עשיר ומורכב עם סיומת ארוכה. היין לא עבר תסיסה מלולקטית אך עדין ניתן להנות ממעט חמאתיות ביין. חובבי השרדונה שרוצים לנסות משהו קצת אחר.

קצת על היקב:
יקב 5 אבנים (Five Stones) הוא יקב חדש יחסית, היינות הראשונים שלו מבציר 2016, אך אל תתנו לגיל הצעיר לבלבל אותכם, מאחורי המיזם עומדים 5 יזמים בעלי קבלות בתחום היין והקולינריה בארץ, (ולא בגלל זה הוא נקרא 5 אבנים).

אז על שם מה? כרם Five Stones ממוקם בתל עזקה אשר בעמק האלה, האזור בו התרחש הקרב המיתולוגי בין דוד לגוליית, בו דוד יצא לקרב רק עם 5 אבנים, אנחנו נראה שזה מוטיב שיחזור עוד בשמות היינות.