רמות נפתלי סירה

רמות נפתלי סירה | אדום יבש | 750 מ"ל

מקורו של הזן בצרפת, שם הוא גדל בצפון חבל הרון. הוא נחשב זן אלגנטי, אצילי ופופולרי. למרות הזיהוי של הזן עם צרפת, הוא הגיע גם לאוסטרליה שם הוא קיבל אופי אחר וגווני טעם פירותי ושוקולדי.
כרם הסירה שלנו היא כרם בוגרת והגפנים בני 20 שנה. יבול הענבים היה נמוך באופן מכוון, צבע וטעם האשכולות היה מיוחד. תהליך הייצור נעשה בתסיסה ארוכה והתוצאה הינה יין אלגנטי ומרענן בעל טאנינים חזקים.
על היקב:
יקב רמות נפתלי הוקם על ידי איציק כהן, כורם ואיש יין ותיק בשנת 2003. לאחר ניסיון רב שנים ביקבי רמת הגולן פנה איציק לדרך חדשה ופתח יקב בוטיק שענביו מגיעים מהכרמים הנפלאים ברמות נפתלי, עמק קדש. ביקב הושקעו מאמצים אדירים הן בכרם והן ביקב, ומשפחת כהן כולה מסייעת בקידום היינות. ביקב מיוצרים לצד יינות קברנה סוביניון וסירה גם יינות ברברה נהדרים. כרמי היקב נהנים מתנאים בלתי רגילים עם אדמת טרה רוסה נהדרת, משקעים מעטים יחסית והבדלי טמפרטורה בין שעות היום לשעות הלילה.