יעקב אוריה גוורץ

יעקב אוריה גוורץ | כמות 750 מ"ל

גוורץ יבש ללא עץ
מנעד ארומות וטעמים המבטאים את אופיו המלא של הזן, הכולל את כל המנעד המגיע מהקליפה ומהגרעין (שביין לבן הולך לאיבוד)
ארומות אופייניות ומוקצנות של מי ורדים, ליצ'י, רחת לאקום ועושר תבלינים. מרוסנים כולם ע"י טאנין יבש, וחומציות נוכחת.
כל אלה יוצרים ניגודיות בין ארומה שופעת ופה חד ומינרלי.

בחיפוש תמידי עם למידה, התנסות, חוויה ואף טעויות, קצת כמו מגרש משחקים – הכול כדי
להכיר לעומק את חומר הגלם, ואת הביטוי של ממשק הגידול, ביצירת יינות חדשים, אחרים.
היינות הם יצירה אישית עם הרבה סקרנות ושאיפה לדיוק, ולכל יין יש את שמו המיוחד
והסיפור שעומד מאחוריו.
יעקב אוריה החל את דרכו הייננית בשנת 2004 ,ומאז חוקר את גבולות האפשר בייצור יין.
דרך עשיית יינות ארטיזנליים ביקב נגוסיאנט קטן, משם לחקר קליפות הענבים הלבנים של
הזנים השונים, ועד ייצור יין מסחרי במערך גדול ומורכב בקנה מידה של 700,000 בקבוקים
בשנה – ניתן תמיד להבחין בסגנון האישי של אוריה המעניק ליינותיו טביעת אצבע ייחודית
ואופי מובהק.
היינות נושאים את שם היינן כחתימה אישית על הכתוב.
יעקב אוריה משמש מזה שנתיים כיינן ראשי ביקב מדברי חדש ומרתק בשם פינטו הממוקם
בנגב, בעיר ירוחם, בו הוא יוצר יינות איכות מדבריים עם טביעת ידו המקורית, תוך יישום
תובנות, שיטות ותהליכים מגוונים להשגת אופי ייחודי ליינות מדבריים.