אפוד רגש קברנה סוביניון – Ephod Winery Regesh Cabernet Sauvignon

אפוד רגש קברנה סוביניון | כמות 750 מ"ל
הענבים המשמשים להפקת יין זה נטועים בכרמים הממוקמים ברמת הגולן, הגליל העליון ובינימינה.
לאחר הבציר הענבים מועברים לסחיטה עדינה ותסיסה בטמפרטורה מבוקרת על מנת לשמר את טעמי הפרי. לאחר מכן מועברים להתבגרות בחביות עץ אלון צרפתי למשך 16 חודשים בחביות עץ אלון.
צבעו של היין הוא אדום עם גוונים סגלגלים. היין מורכב ובעל ארומות של פירות שחורים, תבלינים, קליית חבית, טבק ומעט עור. גופו מלא והחך עשיר מאוד בטעמי פרי בשל, קרמל, עץ ותבלינים. הטאנין עשיר ומוביל לסיומת ארוכה.
יין מאוד מורכב ואלגנטי העשוי מ 100% ענבי קברנה סוביניון מכרמים נבחרים. יין גדול ומרשים מאוד, מהיינות העשירים והמשובחים שיש לארצנו להציע. ישתדך נפלא עם נתחים מובחרים על האש, גבינות קשות, קדירות ובשר ציד.

יקב אפוד הוקם בשנת 2015 ע"י איש היין הוותיק והמוערך דוד סויסה.
סויסה בעל ניסיון עשיר של שני עשורים בייצור יינות 'גראן קרו' בבורדו, בצרפת.
בשנת 2014 עלה דוד לישראל עם משפחתו ועם חזון לייצר יין ישראלי איכותי, תוך יישום שיטות הייצור המסורתיות שרכש במרוצת השנים בבורדו. כצעד ראשון החל דוד לחקור את אזורי גידול היין בישראל על מאפייניהם השונים והייחודיים. לאחר שמצא את האזורים, הכרמים, והאנשים המתאימים, הגשים את חזונו, והקים את יקב אפוד בו מיוצרים יינות המבטאים בצורה האופטימלית את אופיו וניסיונו של סויסה, כמו גם את הטרואר הישראלי הייחודי.