ברבדו שרדונה
₪89 ₪84.55
בציר ידני.
מיץ הענבים צונן במהירות בטמפרטורה נמוכה ותסס כחודש תסיסה איטית וקרה במיכל נירוסטה.
לאחר מכן, שני שליש מהיין תסס בחביות אלון על משקעי השמרים במשך שלושה חודשים ובסיום אוחד עם היין שבמיכל.
יין עמוק ומלא רבדים בעל משרעת טעמים מגוונת, רעננות מן היין שבמיכל, חמאתיות מהיין שיושן בחביות ומינרליות סלעית גירית מן הכרם.
רעיון הקמת יקב ברבדו היה של זורי ארקין, מהנדס מזון במקצועו וגם חתנו של פרופסור בן עמי ברבדו. פרופסור ברבדו הוא מומחה בעל שם עולמי בגפן ויין. זורי, שמגיע מרקע חקלאי בעצמו הבין את פוטנציאל הידע של הפרופסור וחבר אל תלמידו של בן עמי, פרופסור עודד שוסיוב שעבודת הדוקטורט שלו עסקה בביוכימיה של ארומת היין.
בשנת 2001 הוחלט על הקמת יקב estate הממוקם בלב ליבם של הכרמים של משפחת שוסיוב. ערכי היקב הם שילוב בין הידע האקדמאי הנרחב של הפרופסורים ובין מסורת עבודת האדמה רבת השנים של שתי המשפחות.
הענבים הראשונים שנבצרו היו ענבי קברנה סוביניון בשנת 2001. והוחלט על ייצור כ-2000 בקבוקים מחלקה בוגרת שננטעה בשנת 1989 בסמוך ליקב.
כיום היצר מייצר כ-70,000 בקבוקים בשנה.
היקב מייצר מגוון יינות, כגון : קברנה סובניון, מרלו, שיראז, קופאז׳ (בלנד), סובניון בלאן, רוזה, שרדונה וסדרת הפרימיום ״לנדמארק״ שבה שני יינות: מרלו ו-2B.
יקב ברבדו הוא יקב estate, כלומר יקב הממוקם בתוך כרמיו.
הכרמים של היקב: כרם לבן, כרם צבי, כרם נחל שחם, וכרם לוח גזר נבדלים בזנים הנטועים בהם. יינות היקב הם יינות Singel Vinyard, יינות המיוצרים תמיד מאותו הכרם.
בקנייה מעל ₪300
מאובטחת