יקבים מומלצים

יקבים מובילים בישראל: סקירה, טיפים ושאלות נפוצות

קיימות עדויות על ייצור יין בארץ ישראל כבר בתקופה התנכ"ית. תרבות היין בישראל מתייחסת לאלפי שנים של גידול גפנים וייצור יין בשטח הארץ הקדושה. היין היה חלק בלתי נפרד מהחיים היומיומיים של תושבי הארץ והוא שיחק תפקיד מרכזי בתחומים חשובים כמו דת, חגים וחיי היומיום.

אחרי קום מדינת ישראל בשנת 1948, תעשיית היין הישראלית גדלה עוד הרבה יותר, בהתאמה לכך גם  התפיסה של הקהל הישראלי כלפי היין השתנתה והתרחבה. יצוא היין התרחב לשווקים בינלאומיים ונכנס לשוק האירופאי והאמריקאי והיין הישראלי הפך למוצר יוקרתי ומבוקש בתחום הגסטרונומיה והתרבות.

יקבי יין חדשים קמים בכל שנה ומקצת היקבים הטובים בארץ מעטרים את המקומות הראשונים של תחרויות בינלאומיות. היין הישראלי מתיישן במגוון זנים שונים כמו הקברנה סוביניון, המרלו, השיראז ועוד. האזורים החקלאיים לגידול ענבי יין המרכזיים בישראל הם הכרמים בגליל העליון, השרון והשפלה. אלה האזורים בהם הגפנים צומחות בתנאים האידיאליים ביותר לגידול היין, יחד עם זאת המוח הישראלי הצליח להביא את תרבות היין גם לדרום ולמדבר.

בשנים האחרונות, ביקור ביקבים הפך לטרנד שסחף את אזרחי ישראל. ביקור ביקב פסטורלי מוקף צמחייה ולגימת יין משובח בליווי פלטת גבינות איכותית, הפך לבילוי המועדף על רבים.

יקבי יין בישראל, מהווים את הבית של יינות זוכי פרסים עולמיים ומציעים סיורי יין, טעימות ואירועים. כיום, ישנם יקבים מוצלחים מאוד גם באזורים הצחיחים במדינה למשל, יקב רמת הנגב ליד ניצנה שמפיק יינות נפלאים וניתן למצוא אותם כאן באתר.

במאמר זה, נסקור את היקבים הטובים בארץ, ניתן טיפים חשובים לפני ביקור ביקב ונענה על שאלות נפוצות על יקבים בארץ.

יקבים מומלצים בישראל

1. יקב דלתון
   יקב דלתון, הממוקם בגליל שבצפון הארץ ונחשב לאחר מהיקבים המובילים באזור. היקב נוסד ב- 1995, על ידי אב ובן שזיהו את הפוטנציאל הטמון בייצור יין משובח ואיכותי בגליל.
   כרמי היקב, נהנים מאקלים קר ומהאדמה הפורייה באזור, המהווים את התנאים המושלמים לגידול ענבי יין איכותיים.
   מאז הקמתו ועד היום, היקב מייצר יינות אדומים, לבנים ורוזה, כמו גם יינות קינוח, עטורי פרסים המוכרים בישראל ובעולם.
2. יקב לה פורה בלאנש
   יקב כשר מומלץ, הממוקם באזור הר חברון, בתפר שבין מדבר יהודה להר הגבוה. יינות היקב, מיוצרים מענבי יין מכרמי יינות-העילית הקדומים של ארץ ישראל, הנמצאים סמוך למטע דובדבנים המעניק ליין טעם וניחוח של דובדבנים טריים.
   בשל האקלים המיוחד של האזור, הכרמים נהנים מקיץ חמים וחורף קר ואף מושלג לעיתים, המעניקים לענבים את טעמם המיוחד שמשפיע רבות על היין. היקב מייצר יינות איכותיים מסוג קברנה סוביניון, שיראז, פטי ורדו ופינו נואר.
3. יקב תשבי
   בשנת 1882, מיכאל ומלכה חמילצקי עלו מליטא לזכרון יעקב. מיכאל נבחר על ידי הברון רוטשילד לטעת כרמים באזור, מה שהחל את הקשר, החיבור וההרמוניה העמוקים בין בני המשפחה לאדמה ולכרמים.
   יקב תשבי, הממוקם בהרי הכרמל, הוא אחד מהיקבים הוותיקים בישראל, עם היסטוריה משפחתית ענפה. יינות היקב, כוללים יינות אדומים ולבנים, כמו גם יינות קינוח וברנדי.
4. יקב ויתקין
   יקב ויתקין הוא יקב בוטיק משפחתי, הממוקם בכפר ויתקין במרכז הארץ. היקב נחשב לחלוץ הייננות הים תיכונית בישראל, בעיקר בזכות התמחותו בייצור יין מקורי מבלנד של זנים שונים. היקב מציע 3 סדרות של יינות: סדרת הפרימיום "ויתקין", סדרת הבלנדים "מסע ישראלי" וכמובן – סדרת "שורשים" סדרת העל של היקב.
5. יקב הרי הגליל
   יקב הרי הגליל, ממוקם סמוך לקיבוץ יראון בצפון הארץ. היקב נחשב ליקב יצירתי הן בגישתו כלפי יין והן בעשייה שלו. האופי הייחודי של יינות היקב, נוצר משילוב בין עבר ועתיד. כרמי היקב נטועים באזור עם מורשת ייצור יין בת אלפי שנים, אך היינות עצמם מיוצרים ביקב מודרני ומתקדם.
6. יקב הר אודם – יקב הר אודם ממוקם ברמת הגולן ביישוב אודם למרגול הר בנטל. היקב הוקם בשנת 1999 ומתמחה בייצור יינות בשיטות ייחודיות ומתקדמות. היין האדום הייחודי והמצויין שלהם מגולל טעמים מורכבים ועמוקים ומציע חווית שתייה עשירה ומרעננת.
   בנוסף לייצור היין, היקב מציע גם חוויות תיירותיות נוספות למבקרים, כמו סיורים מודרכים ביקב עצמו ובכרמים המקיפים אותו, היקב מציע הדרכות יין וטעימות.
7. יקב טוליפ – יקב טוליפ הוא יקב מוכר ומפורסם בישראל, הממוקם בקרית טבעון. הוא הוקם בשנת 2003 על ידי משפחת יצחקי וכיום, יחד עם משפחת וייסמן הם מובילים את היקב להצלחות מקומיות ובינלאומיות.
   יקב טוליפ מפיק יינות איכותיים מענבי הזנים קברנה סוביניון, מרלו, שיראז, גוורצטרמינר ועוד. האזור הגאוגרפי של כפר יובל ממנו מגיעים הענבים, מספק תנאים מושלמים לגידול וליצירת יינות יוצאי דופן באיכותם.
   היקב מציע סיורים, טעימות והדרכות והייחודיות שלו היא שילוב אוכלוסייה מיוחדת מכפר תקווה בעבודה ובעשייה של היקב.

טיפים לבחירת יקבי יין לביקור בישראל

• תכנון מראש: רבים מהיקבים המובילים בישראל,  דורשים הזמנת מקומות מראש לסיורי טעימות ואירועים. לא מעט מהיקבים הם יקבים כשרים, הסגורים מצהרי שישי עד יום ראשון. מומלץ להסתכל מראש באתר האינטרנט של היקב ולהזמין מקום (דרך האתר או טלפונית).
• לבוש נוח: בעוד שטעימות יין וביקור ביקב זהו בילוי אלגנטי, חשוב לזכור שחלק מהיקבים ממוקמים באזורים כפריים והישיבה היא בשטח פתוח ולעיתים אף בין גפני היין.
• הנאה אמיתית: טעימות יין היא חוויה שצריך להתענג עליה ולהנות ממנה. כל יין מציע חוויה אחרת ומומלץ לקחת את הזמן, ללגום יינות משובחים ופשוט להנות מהאווירה, מהיין ומהנוף.

שאלות נפוצות על יין בישראל

• מה מייחד את היין הישראלי?
  ישנם מספר פרמטרים המייחדים את היין הישראלי, כאשר המשמעותיים שבהם הם השטח, האדמה, האקלים ותנאי הגידול. משתנים אלו, ייחודיים לישראל ויוצרים פרופיל טעם ייחודי ועמוק ביינות השונים. בנוסף, ייננים ישראלים נוהגים לשלב לעיתים קרובות זני ענבים וטעמים מקומיים,  כדי ליצור יינות בעלי טעם ועומק מיוחדים במינם.
• האם יש בישראל יקבים כשרים מומלצים?
  כן, יקבים רבים בישראל הם כשרים ומייצרים יינות כשרים. חלק מהיקבים המומלצים שלנו כוללים את יקב תשבי, יקב רקנאטי ויקב בנימינה.
• האם אפשר לרכוש יינות ישראלים און ליין?
  כן, אפשר לקנות יינות ישראלים און ליין ולקבלם עד לפתח הבית.

לסיכום

ככל שישראל ממשיכה לזכות בהכרה כיצרנית יין ברמה עולמית, הביקור במיטב היקבים בישראל הופך לחוויה שאסור לפספס. לא ניתן להכריז על יקב אחד כעל היקב הכי טוב בארץ, מאחר וכל יקב מציע יינות איכותיים, המיוצרים בשיטה שונה ומספק חוויה ייחודית למבקרים בו.

אצלנו, ב'מנדלסון חשין משקאות', תוכלו להזמין און ליין יינות ישראלים משובחים, שיגיעו עד לפתח ביתכם. מי שמחפש לרכוש יינות של יקב מומלץ כזה או אחר בחנות, מוזמן להגיע לאחד הסניפים שלנו בפתח תקווה ורעננה.

לקבלת פרטים נוספים על היינות שלנו ו\או להתייעצות לגבי יינות מסוימים, הצוות המקצועי שלנו, עומד לרשותכם בסניף פ"ת בטלפון  03-9300558 ובסניף רעננה בטלפון 050-3941657.