מבשלות בירה ישראליות – היכרות עם סצנת הבירה בישראל

אמנם לא מדובר בצרכני בירה גרמניים או בריטיים, אבל גם הישראלי הממוצע אוהב לשתות בירה בהזדמנויות שונות – על חוף הים, במסיבה, במפגש חברים וגם ככה סתם, בסוף יום עבודה. בשנים האחרונות, צריכת הבירה בישראל נמצאת במגמת עלייה. אחת הסיבות העיקריות לכך, היא התפתחות הענף והקמה של מבשלות בירה ישראליות, המתמחות בייצור בירה איכותית בהיקפים קטנים.

בירות בוטיק ישראליות הפכו לפופולריות במיוחד, מכיוון שהן נחשבות לבירות יצירתיות וחדשניות, החל מהתווית שעל הבקבוק ועד לטעמים הייחודיים והמעניינים. כדי לדעת איזו בירה ישראלית מומלצת במיוחד, כדאי להכיר קצת יותר את סצנת הבירה בישראל; ללמוד על סוגי הבירה השונים והמאפיינים של המבשלות; ולהכיר מגוון שמות של בירות ישראליות.

5 בירות ישראליות מומלצות

באתרים מקצועיים של משקאות אלכוהוליים, ניתן למצוא כיום מבחר של בירות ישראליות מתוצרת מעולה, של המבשלות המובילות בישראל. חלק מהבירות כבר מוכרות למדי, חלקן מגיעות ממבשלות קטנות וניסיוניות, וחלקן זכו בפרסים מרשימים בתחרויות בירה בינלאומיות. הנה כמה בירות ישראליות מומלצות, שכדאי לכל חובב בירה להכיר.

1.בירה נגב

מבשלת הנגב הוקמה בשנת 2008 ונחשבת לאחת ממבשלות הבוטיק הטובות בישראל. מבירה שנמכרה בהיקפים קטנים ליודעי דבר, כיום ניתן למצוא אותה בברים, חנויות ואתרי משקאות רבים. בין סוגי הבירה המיוצרים במבשלה: נגב אמבר אייל – בירת אייל 4.9% אלכוהול; נגב פורטר אלון שמיושנת עם שבבי עץ אלון – 5% אלכוהול ונגב פאטה מורגנה בהירה ולא מסוננת – 4.7% אלכוהול.

2.בירה אלכסנדר

מהמבשלות המוכרות יותר מבין מבשלות הבוטיק, שגם היא הוקמה בשנת 2008 בעמק חפר, סמוך לנחל אלכסנדר. המבשלה מייצרת בירה טרייה, לא מסוננת ולא מפוסטרת, בתהליך ארוך וקפדני. סוגי הבירה המיוצרים במבשלה הם למשל בירה אמבר אדמונית ועשירה – 5.7% אלכוהול; בירת חיטה ישראלית רעננה – 5% אלכוהול; בירה בלאק שחורה וחורפית, בטעמי שוקולד מריר ואספרסו – 7% אלכוהול; ובירה בלונד קלילה ובעלת ניחוח פירותי – 5.3% אלכוהול.

3.בירה שפירא

מבשלת בירה ירושלמית, שהוקמה בירושלים על ידי שני אחים, שכיום מובילים את אחת המבשלות האיכותיות בארץ. המבשלה זכתה במדליות בתחרות של מבשלות בירה ביתיות, ומאז עברו מקימיה התמחות ארוכה בארה"ב. בין הבירות שהם מייצרים: שפירא IPA חזקה מאוזנת בטעמים עשירים;  "פייל אייל מרעננת ובעלת ארומה הדרית – 5% אלכוהול; חיטה בסגנון בווארי קלאסי – 5.2% אלכוהול; Jack's Winter Ale – בירה חורפית חזקה בצבע חום-אדמדם, שמיושנת עם שבבי עץ אלון בוויסקי – 8.5% אלכוהול; לאגר בהירה וקלילה – 4.9% אלכוהול ועוד

4.בירה מלכה

מדובר באחת משתי מבשלות הבוטיק הראשונות שהוקמו בישראל, שהפכה מאז לשם דבר. היא הוקמה בשנת 2006 וכיום ממוקמת באזור התעשייה תפן. את המים לבירה שואבים ממעיינות נחל הגעתון הסמוכים למבשלה. בין בירות מלכה הפופולריות ביותר, ניתן למנות את בירה הינדי IPA, המיוצרת משלושה סוגים של כשות – 6.2% אלכוהול; אדמונית בסגנון פייל אייל קלאסי בעלת מרכיב סודי – זרעי כוסברה – 5.5% אלכוהול; סטאוט בסגנון אירי, בעלת טעם קלוי ומרקם קטיפתי – 6% אלכוהול; ובירת חיטה זהובה במרירות נמוכה עם ארומה פירותית – 5% אלכוהול.

5.בירה הגיבור

מבשלת הגיבור החלה את פעילותה בכפר תבור בשנת 2012, וכיום היא ממוקמת בכרמיאל. במבשלה קיים מרכז מבקרים וכן ביר גארדן שוקק, שממוקם על שפת ואדי הגיבור. במקום ניתן ליהנות מסוגי הבירה השונים של המבשלה, ביניהם: בלונדי קלילה ומתובלת בעלת ארומה הדרית – 4.2% אלכוהול; פלורה – בירת חיטה קלילה בתוספת פסיפלורה – 5.8% אלכוהול; אקסטרה סטאוט בטעמי לתת קלוי וקרמל – 5.5% אלכוהול; ו-Take One NeIPA בסגנון החדש של IPA במרירות פחותה עם ארומות טרופיות – 6.5% אלכוהול.

עוד שמות של בירות ישראליות 

אי אפשר לדבר על מבשלות בירה ישראליות, מבלי להתייחס לכמה מהנועזות והייחודיות שבהן, שלרוב מעניקות לבירות שלהן שמות מעניינים לא פחות מהטעם. הנה כמה מהבירות שחובבי בירה נועזים ישמחו לטעום, מתוך מגוון גדול של בירות ישראליות חדשניות.

• בירה שמולץ בטעם פיצה עם אננס ובייקון (ללא בייקון כמובן) – בירה חמוצה ומלוחה בסגנון גוזה
• בירה שמולץ בטעמי בקלאווה פרסית, עם הל, קינמון וציפורן, יחד עם בוטנים ופיסטוק
• בירה נומאדס מתובלת בטעמי זעתר, לימון פרסי, מרווה, סומאק ועוד
• בירה רונן בשם "הכהה המרושעת" או "החיטה המחוצפת"
• בירה חלוץ חדש בשם "תאילנד רות סוף" או "שבע לב אדום"

משקאות מנדלסון חשין – מבחר של בירות בוטיק ישראליות

אנחנו ב"משקאות מנדלסון חשין" גאים מאד בקטגוריית הבירה שלנו, שניתן למצוא בה מגוון גדול של סוגי בירות איכותיים, ממיטב מבשלות הבוטיק בישראל. החל ממבשלות מוכרות יותר כמו "מלכה", "אלכסנדר" ו"נגב", ועד מבשלות בוטיק קטנטנות כמו "הדובים", "חלוץ חדש" ו"הכורדי". המבחר הגדול מאפשר לחובבי הבירה מביניכם להתנסות בטעמים שונים ומעניינים, כדי למצוא את הבירה האהובה עליכם במיוחד. אם יש לכם שאלות נוספות לגבי הבירות הישראליות שבחנות האינטרנטית שלנו, אנחנו לרשותכם בטלפון 03-9300558